为保障辖区建筑工地务工人员饮食安全，有效防范化解工地食堂食品安全风险，近日，喀旗市场监管局对辖区内3家工地食堂开展专项监督检查，全面排查食品安全隐患，规范食堂经营管理行为。

专项行动围绕工地食堂食品安全核心环节展开：一是检查环境卫生，重点查看食堂操作间、就餐区、食材储存区的清洁状况、物品摆放规范度，以及防鼠、防蝇、防尘“三防”设施的配备和使用情况，杜绝卫生脏乱、食材混放等问题；二是核查食材管控，严格检查食品原料索证索票、进货查验制度落实情况，逐一核对米面油、肉类、蔬菜等食材的供货资质、检验检测报告，确保食材来源可溯、渠道正规，严防不合格食材流入餐桌；三是规范人员管理，全面核查食堂从业人员健康证持证情况，确保证件有效，要求从业人员严格落实个人卫生管理规范，做到持证上岗、规范操作。

检查过程中，执法人员坚持“严排查、严督促、严整改”原则，对现场发现的食品安全隐患和不规范操作问题，当场逐一指出，明确整改要求、标准及时限，并下达《责令改正通知书》，要求食堂负责人限期完成整改，切实压实工地食堂食品安全主体责任。同时，执法人员现场向食堂管理人员及从业人员讲解食品安全相关法律法规和餐饮服务操作规范，叮嘱其增强食品安全责任意识，严格落实各项食品安全管理制度，常态化做好食材管控、环境卫生、餐具消毒等工作，从源头保障饮食安全。

下一步，喀旗市场监管局将持续加强工地食堂食品安全监管，健全常态化巡查监管机制，对此次检查发现问题的整改情况开展“回头看”，确保问题整改到位、隐患彻底消除，不断提升食堂经营者食品安全管理能力，为辖区项目建设顺利推进提供坚实的食品安全保障。